Aprenda a fazer os melhores ovos mexidos que alguma vez comeu! Siga estas dicas simples e o resultado será uns ovos mexidos de excelência.
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Quer saber a melhor forma de fazer ovos mexidos? Há truques que deve conhecer que asseguram a perfeição. Os ovos mexidos ficam perfeitos e suculentos.
Aqui iremos falar de uma receita para iniciantes na cozinha, que pretendam conquistar a mestria logo à primeira tentativa.
Conheça as nossas dicas para fazer os melhores ovos mexidos e obter resultados de excelência.
Como fazer os melhores ovos mexidos do mundo. Tome nota!
Os ovos mexidos
Os ovos mexidos nem sempre saem bem. Há quem cometa erros simples que prejudicam o resultado que é apresentado aos convidados ou à família. Se se fizerem as coisas com conhecimento, a tarefa fica facilitada e evitam-se erros simples, mas catastróficos para o prato.
Por isso, é importante que quem é novo na cozinha procure saber mais. Aprender alguns segredos básicos permite que cozinhar não seja um bicho de 7 cabeças.
Os ovos mexidos são uma boa opção para iniciantes. É algo muito simples, mas que requer algumas informações básicas. Além disso, consegue-se facilmente algo bastante saboroso, logo na primeira vez. Esta até é uma receita que se pode fazer com crianças que pretendam ajudar os pais na cozinha. Fá-las ganhar confiança na arte de cozinhar.
Dicas
– Os ovos mexidos não devem conter cremes, natas ou leite, embora haja quem o defenda.
– No entanto, se acrescentar muito, fará com que pareçam sopa de ovo com sabor a leite.
– Não bata os ovos excessivamente. Bata apenas o suficiente para misturar bem a clara e a gema.
– Ao bater os ovos, opte por fazê-lo com um garfo em vez do batedor. Assim, não irá arejar a mistura excessivamente.
– A forma como os ovos são misturados e mexidos é um dos segredos para preparar ovos mexidos ricos e deliciosos na perfeição.
– Outro segredo: os ovos mexidos devem ser preparados em lume brando. Basta um pouco de paciência para se obter um bom resultado. A pressa é inimiga da perfeição, cozinhar os ovos mexidos em lume alto ou por muito tempo, torna os ovos mexidos menos atrativos, mais secos e enfadonhos.
– O tempero só se faz no final. Os ovos mexidos devem ser temperados depois de estarem prontos, tal como se deve fazer com os ovos fritos.
Como fazer ovos mexidos perfeitos e suculentos na primeira vez
Ovos mexidos perfeitos e suculentos
Ingredientes
– 5 ovos
– 1 colher de sopa (cheia) de azeite virgem-extra (ou manteiga)
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
Opcional:
– Salsa fresca
Modo de Preparação
– Prepare os ovos mexidos numa frigideira antiaderente.
– Escolha a melhor matéria-prima. Quanto mais qualidade tiverem, melhor será o resultado.
– Coloque o que precisa perto de si: ovos, azeite de qualidade e temperos a seu gosto.
– Parta os ovos para uma taça. Misture sem bater muito e sem espumar o ovo.
– Leve a frigideira ao lume (médio) com o azeite.
– Coloque os ovos mexidos na frigideira quente.
– Mexa constantemente e com uma colher de pau ou espátula vá envolvendo.
– Vá separando constantemente o ovo das paredes e no fundo da frigideira.
– Com os ovos ainda húmidos, mas não totalmente líquidos, coloque-os no centro, dando tempo para que as partes que ainda necessitam de endurecer ganhem consistência.
– Desligue o lume e retire os ovos da frigideira.
– Transfira para um prato para que não cozinhem em excesso (e sequem por completo).
– Tempere com sal e pimenta.
– Junte um pouco de salsa picada (opcional).
Pode servir os ovos mexidos com pão, mas muitos outros ingredientes podem acompanhar os ovos mexidos: atum, delícias do mar, queijos (nomeadamente mozzarella), chouriço, fiambre, linguiça, presunto, entre muitos outros.
Sirva com uma salada de alface, tomate e cebola!
