Maminha assada ao manjericão

Aprenda aqui como fazer uma deliciosa receita de maminha assada ao manjericão! Ela é uma carne assada muito suculenta, ideal para reunir a família em volta da mesa e ter uma refeição extremamente prazerosa.

Tempo: 1h45

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil 

Ingredientes da maminha assada ao manjericão

1 peça de maminha bovina limpa (1,2kg aproximadamente)

4 colheres (sopa) de azeite

6 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

1 xícara (chá) de manjericão fresco picado

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

300g de batata bolinha com casca pré-cozida

Sal a gosto

3 dentes de alho picados

Modo de preparo

Tempere a maminha com metade do azeite, o molho de soja, metade do manjericão e metade da pimenta. Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel-alumínio, espalhe as batatas bolinhas pré-cozidas em volta da carne, polvilhe com sal e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a carne e as batatas. Em uma frigideira, aqueça o azeite restante em fogo baixo e frite o alho até dourar. Desligue o fogo, adicione a pimenta e o manjericão restantes, misture, espalhe sobre a carne e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos