Bolinho de queijo brie e ricota

Que tal preparar um bolinho de queijo, que além de delicioso leva ingredientes como tapioca, ovo e acompanha geleia de pimenta? Receita do chef Daniel Hollanda, do Restaurante Olimpo.

Ingredientes
150 g de queijo brie cortado em cubos (2 x 2 cm);
1 ovo batido;
50 g farinha de trigo;
100 g farinha panko;
50 g tapioca grossa;
sal e pimenta a gosto.


Modo de preparo
1 Misture a farinha panko com a tapioca grossa e tempere com sal e pimenta.
2 Passe os cubos de queijo na farinha de trigo e retire o excesso. Leve diretamente ao ovo batido e envolva bem.
3 Retire o excesso e empane com a mistura de panko e tapioca.
4 Frite em óleo a 160 °C até dourar (aproximadamente 40 segundos)
5 Sirva com geleia de pimenta.