A carne cultivada em laboratório – também conhecida como carne celular – tem atraído cada vez mais atenção de investidores, cientistas e grandes empresas do setor alimentício.
A proposta de produzir proteína animal a partir de células-tronco, sem a necessidade de abate, carrega o potencial de reduzir impactos ambientais, otimizar recursos e responder a uma demanda global por soluções sustentáveis.
O mercado em expansão
Quantidade de empresas
Hoje, estima-se que existam mais de 100 startups dedicadas ao desenvolvimento de carne celular. Nomes como Upside Foods, Mosa Meat, Aleph Farms e Eat Just lideram esse movimento, contando com robustos investimentos em pesquisa e desenvolvimento.
Investimentos acumulados
Desde 2020, os aportes nesse setor cresceram de forma exponencial, ultrapassando a marca de US$ 2 bilhões investidos globalmente. Esse montante viabiliza a construção de plantas-piloto, o avanço dos estudos de cultivo celular e a redução nos custos de produção.
fonte olhar digital
